Сливки кондитерские 27% Decor Up 1л ТМ Master Martini

Описание

Сливки кондитерские 27% Декор Ап Master Martini, 12 л Тетра Пак
Растительные сливки Master Martini специально разработаны для применения в кулинарии и кондитерской промышленности.

Декор Ап используется для начинки тортов, пирожных, и для их декорирования в кондитерском производстве, а также для приготовления разнообразных десертов.
Для усиления вкусовых качеств и улучшения внешнего вида десертов рекомендуется использовать сливки в сочетании с фруктовыми топпингами и наполнителями, можно смешивать с заварными, с масляными кремами, твороженными массами, йогуртами и т.д. Идеально подходит для приготовления мягкого мороженого (улучшение вкусовых качеств), которое остается мягким даже при –18°С.

Растительные сливки «Декор Ап» при взбивании увеличиваются в объеме в 3,5-4 раза и долго сохраняют форму.
В готовых изделиях сливки сохраняют стабильность и не оседают, при разрезании виден ровный срез, устойчивы при замораживании – размораживании, обладают ярко выраженным вкусом.

Способ применения Сливки охладить до температуры +6 — +9 С. Взбивать 2 минуты на средней скорости, затем 2-3 минуты на высокой скорости до увеличения в объеме в 3-4 раза.