Коріандр мелений 20г

Опис

Коріандр не лише корисна рослина. але й дуже хороша пряність. яку можна вживати цілий рік.
Сушене насіння має найширше застосування в першу чергу для ароматизації хлібобулочних виробів. при виготовленні ковбас, рибних консервів, сирів, соусів.
У домашній кулінарії їх додають у вироби з тіста: булочки, батони, медові пряники, пряники, печиво, марципани, різне сухе печиво, хлібці та інші.
Коріандр покращує смак страв з гороху та квасолі, сочевиці та капусти. Його додають у страви з дичини, птиці. Овочеві пюре з моркви, гарбуза, червоного буряка з додаванням коріандру змінюють свої смакові якості на краще, стають більш ароматними та пряними на смак.
Влітку товченим насінням коріандру злегка обсипають сире м’ясо (з додаванням оцту) — воно довше зберігається і набуває пряного смаку. У домашньому консервуванні насіння коріандру використовують при квашенні капусти, маринуванні грибів (краще у поєднанні з кмином). Насіння коріандру входить до складу багатьох пряних сумішей.
Коріандр використовують для виробництва пива в Англії та Німеччині; у парфумерній промисловості – у Франції.
Коріандр входить до складу пастилок, призначених для ароматизації дихання курців.