Паприка молотая 20г

Описание

Паприка – это молотый сушеный сладкий перец, обладающий характерным ярко-красным цветом и легким сладковатым вкусом. Сердцевину и семена удаляют, а мякоть высушивают и растирают в порошок.
Благородная сладкая паприка – один из наиболее употребляемых сортов. Довольно темного и сочного цвета. Порошок среднего помола с тонким ароматом.
Если брать одинаковое количество цитрусовых и паприки, в паприке содержится больше витамина С. Прекрасно сочетается с мясом, особенно свининой, курицей, овощами, особенно томатами и капустой, сыром, творогом, яйцами, рыбой и морепродуктами. Добавляют паприку в гуляш, супы, соусы, салаты, фаршированные яйца, рис, блюда из молотого мяса.
Перец возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. усиливает работу поджелудочной железы. Входит в состав смесей для барбекю. основная специя в гуляше и используется индийской, марокканской и европейской кухнях, а также на Среднем Востоке. В кулинарии используется обычно молотая сушеная паприка. Помимо вкуса и запаха она окрашивает пищу в красный или оранжевый цвет, но следует помнить, что это происходит только при нагревании. При этом паприка легко подгорает, приобретая горький привкус.
Паприка хорошо влияет на кровообращение и помогает при ревматизме. Используется в пищевой промышленности в качестве красителя.

Детали