Шоколад черный Ariba Fondente Dischi 60 (38/40) ТМ Master Martini 10 кг

Шоколад черный Ariba Fondente Dischi 60 (38/40) ТМ Master Martini 10 кг

Шоколад черный Ariba Fondente Dischi 60 (38/40) ТМ Master Martini 10 кг

Шоколад черный Ariba Fondente Dischi 60 (38/40) ТМ Master Martini 10 кг

2,062.50 
206.25  / 1 кг

In stock

2,062.50 
206.25  / 1 кг

Вес: 10 кг
Минимальный заказ: 1 ящик
Производитель: ТМ Мастер Мартини

Артикул: 1601 Категории: , ,

Описание

Темперирование шоколада ручным способом:

  • Растопить шоколад до температуры 45 °С, перемешать до однородного состояния.
  • Вылить растопленный шоколад на мрамор 2/3 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
  • Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/3 шоколада.
  • Перемешать до температуры 30-32 °С.

Рекомендации при темперировании:

  • Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
  • Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
  • При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
  • Для темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада.

Характеристики

  • Упаковка: пакет zip-lock.
  • Вес: 10 кг.
  • Срок годности: 12 месяцев всухом месте при температуре не более 20°С.
  • Относительная влажность: не выше 65 %.
  • Содержание какао масла: минимум 60%.
  • Производитель: Master Martini (Италия)

Детали

Вес 10 kg
Торговая марка:

Отзывы

Отзывов пока нет.


Будьте первым, кто оставил отзыв на “Шоколад черный Ariba Fondente Dischi 60 (38/40) ТМ Master Martini 10 кг”

Способы и условия доставки:

Доставка нашим курьером по Чернигову и области:

Бесплатно при заказе от 300 грн;
Оплата курьеру наличными или при оформлении заказа на сайте.

График доставки по Чернигову:

  • Заказ, оформленный до 14.00, доставляется с 14.00 – 18.00;
  • Заказ, оформленный с 14.00 до 17.00 доставляется до 14.00 на следующий день.

График доставки по области согласовуется при оформлении заказа.

Доставка по Украине:

Осуществляется Новой почтой по 100% предоплате


ТОП ПРОДАЖ

Товар добавлен в корзину: