Корица целая 20г

Описание

Корица — широко используемая в кулинарии пряность.
Корица— небольшое вечнозеленое дерево высотой 10-15 м. которое относится к роду лавровых. Родина – Цейлон. Культивируется в Индии, Индонезии, Малайзии, Бразилии, Гвиане.
Корицу выращивают в течение двух лет, потом срезают под корень. После этого на следующий год дерево дает около десятка новых побегов. С них срезают кору, которая сушится. При высыхании кора скручивается в трубочки-свитки, которые режут на куски длиной по 5-10 см.
Как пряность или приправа корица продается в виде палочек или в молотом виде. Она имеет приятный аромат и сладкий, теплый, приятный вкус.
Приправа представляет собой 6-10 слоев тончайшей внутренней коры, свернутые вместе в палочку сразу же после отделения от дерева. Затем трубки сушатся. Чем тоньше кора, тем тоньше аромат корицы. Палочки корицы хранятся долго, так как они очень медленно теряют свой аромат.
Ее используют для ароматизации напитков, маринадов, печенья, булочек и сладких кушаний, из сыра и фруктов, добавляют в овощные и фруктовые салати в блюда из птицы, свинины и баранины. Кроме того, корица является самой давней традиционной специей для кофейных напитков.

Детали