Осьминог молодой, целый, чищеный 41/60 ТМ Polar SeaFood Ukraine 1кг

Описание

Осьминоги молодые целые очищенные. Сухая заморозка, глазурь 20%.
Размер: 41-60, что означает количество штук в упаковке.

Осьминог (лат. Octopus) – загадочный головоногий моллюск, обитающий на мелководье Атлантического океана, особо распространен в Средиземном море. Известно 200 разновидностей морского жителя, длина которых колеблется от 1 см до 4 м, в среднем – полтора метра. Максимальный вес 50 кг.
Природа подарила уникальному морепродукту 8 ног и 3 сердца, которые качают голубую кровь. Способность менять окрас, подстраиваясь под окружающею среду, и отращивать оторванные щупальца – помогает добывать еду, а иногда и выжить.
Чем крупнее осьминог, тем жестче мясо. Особенно ценят в кулинарии детенышей или молодых особей. Мякоть невероятно нежная и сочная со слегка сладковатым привкусом и легким рыбным ароматом.
Продается в свежемороженом виде, перед приготовлением размораживают при комнатной температуре. Не следует при этом доливать холодную, тем более горячую воду – потеряете полезные свойства.
Осьминогов жарят в кляре, запекают в духовке или на гриле, тушат с фасолью. Преобладают все же рецепты, основанные на отварном мясе спрута. Секрет прост – варить нужно под закрытой крышкой, солить в конце. Главное, следить за временем – процесс занимает от 5 до 20 минут и зависит от размера тушки.
Деликатес ценится не только изысканным вкусом, но и содержанием 350 мг омега-3 жирных кислот в 100 г продукта. Также филе богато быстро усваиваемыми протеинами, витаминами группы В, А, С, Е, РР и минералами.

Пищевая ценность в 100 граммах
• Белки 30 г
• Жиры 2,08 г
• Углеводы 4 г

Детали