Сливочный суп с форелью

Ингредиенты:⠀

• Форель 150 гр.
• Рыбный бульон 800 мл
• Красный лук 1 шт.
• Растительные сливки 26% 100 гр.
• Картошка 150 гр.
• Морковь 60 гр.
• Пучок укропа 1 шт.
• Зубчик чеснока 2 шт.
• Лавровый лист 1 шт.

1.Мелкими кубиками нарезаем лук, мелко рубим чеснок и укроп. Филе рыбки нарезаем кубиками со стороной 1,5 см, картофель режем средними кубиками, а морковь нарезаем кружочками.

2.Ставим рыбный бульон на огонь и доводим его до кипения.

3.В кипящий бульон закидываем картофель и морковь. Солим, перчим и варим овощи на среднем огне около 15 минут.

4.В это же время на сковороде в оливковом масле обжариваем лук чеснок и лавровый лист. Обжариваем все около трех минут, постоянно перемешивая.Затем обжаренный лук кладем в кастрюлю, немного варим

5.Добавляем рыбу и варим еще около двух минут. Затем вливаем сливки и доводим до кипения. Добавляем зелень и снимаем с огня кастрюлю.

Суп готов!