Мидии в сырном соусе

Ингредиенты для соуса:

• Вино белое сухое 50 мл
• Сливки 100 мл
• Лук красный 30 г
• Масло оливковое 10 мл
• Масло сливочное 5 г
• Сыр с плесенью 40 г
• Перец чили 5 г
• Петрушка 3 г
• Соль и перец (по вкусу)

Ингредиенты для блюда:

• Мидии в ракушке ТМ Polar Seafood 300 г
• Хлеб чиабатта с сыром ТМ AGROLA 160 г
• Ростки гороха (декор)

Приготовление соуса:

На сковороде разогреть сливочное масло, добавить нарезанный мелким кубиком лук и пасировать до золотистого цвета.

Затем добавить вино и в течении 2 минут выпарить алкоголь.

После добавляем сыр, помешивая добавляем перец чили и сливки (на медленном огне) тушим 3 мин и доводим до однородной консистенции.

Доводим до вкуса с помощью соли и перца.

В конце добавляем рубленную петрушку.

Приготовление мидий:

На ранее разогретую сковороду добавляем оливковое масло и слегка обжариваем мидии.

Добавляем в мидии соус и накрываем крышкой, затем томим на маленьком огне 7 минут.

Подаем с хрустящими гренками из чиабатты, ранее подсушенными в духовке.

Bon Appetite!